Вместе к похудению, красоте и здоровью

Стремящиеся снизить вес и контролировать свою фигуру стараются выбирать продукты на этикетках которых написано: “майонез легкий”, “обезжиренное молоко”, “диетический продукт” и набирают такого добра полные тележки. Однако употребление таких “легких” продуктов несет в себе опасность для вашей фигуры и может принести совершенно обратный эффект ожидаемому.

Ученые Корнельского университета наблюдали за рационом нескольких групп людей, желающих похудеть. При этом одна группа использовала в своем рационе обычные продукты, а другая “обезжиренные”. Исследователи установили, что первая группа добилась желаемого, а вторая наоборот еще и набрала вес.

Ученые выяснили, в чем скрыта проблема. Такая ситуация связана с тем, что текст на этикетке “пониженное содержание жира” или “без сахара” усыпляет бдительность худеющих. Думая, что раз майонез низкокалорийный, то мы можем его употреблять без ограничений. В конце концов таких “облегченных” продуктов мы съедаем значительно больше, чем обычных.

Ученые подсчитали, что обезжиренных продуктов, калорийность которых в действительности всего на 11% ниже, мы съедаем в два раза больше, чем обычных, в то время как при нормальном питании мы больше печемся о том, чтобы съесть меньше.

О пользе и вреде продуктов, в которых сахар заменен на заменители сахара, и которые рекламируются как “легкие” я писала в посте “Заменители сахара приводят к набору веса и проблемам со здоровьем”.

Про майонез:

Большинство людей считают, что жир - это единственный вредный компонент майонеза. Они с удовольствием покупают “легкий” майонез, и считают его здоровым продуктом. Смею заверить, что это не так.

“Легкий” майонез производят на основе модифицированных растительных масел - транс-жиров. Эти молекулы не встречаются нигде в природе и появляются только как продукт химической модификации растительного масла. Они есть в маргарине, “легком масле” и “легком” майонезе. Обычно их называют “высококачественным растительным жиром”.

Транс-жиры практически не расщепляются нашими ферментами. Поэтому они гораздо эффективнее, чем обычный животный жир, накапливаются в организме. Как результат - “американская болезнь” лишнего веса, атеросклероз, другие обменные нарушения.

Кроме того, любой майонез содержит эмульгаторы, усилители вкуса, консерванты. Все это никак не улучшает здоровье любителей майонеза.