Вместе к похудению, красоте и здоровью

Стремящиеся снизить вес и контролировать свою фигуру стараются выбирать продукты на этикетках которых написано: «майонез легкий», «обезжиренное молоко», «диетический продукт» и набирают такого добра полные тележки. Однако употребление таких «легких» продуктов несет в себе опасность для вашей фигуры и может принести совершенно обратный эффект ожидаемому.

Ученые Корнельского университета наблюдали за рационом нескольких групп людей, желающих похудеть. При этом одна группа использовала в своем рационе обычные продукты, а другая «обезжиренные». Исследователи установили, что первая группа добилась желаемого, а вторая наоборот еще и набрала вес.

Ученые выяснили, в чем скрыта проблема. Такая ситуация связана с тем, что текст на этикетке «пониженное содержание жира» или «без сахара» усыпляет бдительность худеющих. Думая, что раз майонез низкокалорийный, то мы можем его употреблять без ограничений. В конце концов таких «облегченных» продуктов мы съедаем значительно больше, чем обычных.

Ученые подсчитали, что обезжиренных продуктов, калорийность которых в действительности всего на 11% ниже, мы съедаем в два раза больше, чем обычных, в то время как при нормальном питании мы больше печемся о том, чтобы съесть меньше.

О пользе и вреде продуктов, в которых сахар заменен на заменители сахара, и которые рекламируются как «легкие» я писала в посте «Заменители сахара приводят к набору веса и проблемам со здоровьем».

Про майонез:

Большинство людей считают, что жир – это единственный вредный компонент майонеза. Они с удовольствием покупают «легкий» майонез, и считают его здоровым продуктом. Смею заверить, что это не так.

«Легкий» майонез производят на основе модифицированных растительных масел – транс-жиров. Эти молекулы не встречаются нигде в природе и появляются только как продукт химической модификации растительного масла. Они есть в маргарине, «легком масле» и «легком» майонезе. Обычно их называют «высококачественным растительным жиром».

Транс-жиры практически не расщепляются нашими ферментами. Поэтому они гораздо эффективнее, чем обычный животный жир, накапливаются в организме. Как результат – «американская болезнь» лишнего веса, атеросклероз, другие обменные нарушения.

Кроме того, любой майонез содержит эмульгаторы, усилители вкуса, консерванты. Все это никак не улучшает здоровье любителей майонеза.