Имеем два продукта питания: отварной говяжий язык и куриную грудку. Какой из этих продуктов содержит меньше жира? 

Традиционно диетическим продуктом считается отварной говяжий язык. Однако это не верно! В 100 г говяжьего языка 12 г жира, а в 100 г куриной грудки всего 2 г жира.

Вывод:

Постарайтесь включать в рацион субпродукты (язык, печень, сердце) нечасто – не более одного, максимум двух раз в неделю.

Отдавайте предпочтение субпродуктам животных, чья жирность ниже: в говяжьем сердце содержится 3 г жира на 100 г, в свином  – 3,5 г. И не забудьте срезать с поверхности продукта весь видимый жир.

Готовьте горячее и подливы из настоящего диетического мяса – филе грудки курицы, индейки или кролика. Кстати, они и менее жирные, и менее калорийные.

Калейдоскоп интернета: в дачный сезон  благоустройство территории,  автономная канализация для дачи

Минздрав Беларуси ужесточил свои требования к питанию детей в дошкольных и школьных учреждениях. Согласно этому правилу теперь нельзя использовать творог из непастеризованного молока, творог и сметану без термической обработки, сырое и пастеризованное молоко в крупной (более 1 кг) таре в натуральном виде без предварительного кипячения. Под раздачу попали также макароны «по-флотски», блинчики (пирожки) с мясным фаршем, кондитерские изделия с кремом, окрошка и яичница-глазунья.

Еще до ужесточения санитарных правил доцент первой кафедры детских болезней Белорусского государственного медицинского университета Дмитрий Мирутко отмечал, что высокое качество продуктов питания, завозимых в белорусские детские сады и школы, не гарантирует ни вкуса, ни полезности блюд.

- Дети устали от котлет, каш, и просто их не едят. Очень важна нормальная кулинарная обработка тех продуктов питания, которые поступают в детские сады и школы. Детям в саду запрещено давать свежий творог или сметану – обязательно должна быть кулинарная обработка. Но дети не хотят есть запеканку, – констатирует специалист. – По мнению Дмитрия Мирутко, надо пересмотреть подходы, связанные с бактериальным обследованием готовой пищи, профилактикой желудочно-кишечных осложнений.

Вот, например, инфо из реферата по биохимии молока:

Витамины и ферменты. Тепловая обработка молока приводит к разрушению части витаминов и потере активности почти всех ферментов. В большей степени разрушаются водорастворимые витамины (тиамин, В 12 , С 1 ), количество жирорастворимых витаминов изменяется мало.

Соли. В процессе тепловой обработки молока изменяется в первую очередь состав солей кальция. В плазме молока нарушается соотношение форм фосфатов Са; фосфорнокислые соли кальция, находящиеся в виде истинного раствора переходят в коллоидный фосфат кальция, который агрегирует и осаждается на мицеллах казеина. При этом происходит необратимая минерализация казеинат кальций фосфатного   комплекса (ККФК), что приводит к нарушению структуры мицелл и снижению термоустойчивости молока.

Часть фосфата кальция выпадает на поверхности теплообменных аппаратов, образуя вместе с денатурированными сывороточными белками отложения — так называемый молочный камень и молочный пригар.

Таким образом, в результате пастеризации и стерилизации в молоке снижается количество ионно-молекулярного кальция (на 11-50%), что ухудшает способность молока к сычужному свертыванию. Поэтому при выработке творога и сыра в пастеризованное молоко вносят для восстановления солевого равновесия растворимые соли в виде хлористого кальция.

Выводы

«Общественное питание» делает детей больными и нежизнеспособными, увеличивая их вес и количество заболеваний. От одного защищаемся, а на другое натыкаемся. Переобрабатываем продукты, что приводит к нехватке у детей питательных веществ и соответственно к ожирению. Палка с двумя концами.

Что делать?

Калейдоскоп интер(ера)нета: хорошая, качественная мебель Италии создает положительный настрой, что несомненно влияет  на тягу к сладкому при контроле веса.

Вот, например, из последних писем:

Алена: Здравствуйте, Виолетта! Я стараюсь правильно питаться: не ем (не люблю) жирное, жареное, не употребляю алкогольные напитки, но не могу не есть сладкое. Это моя проблема! При чем не просто ем, а много ем… Понимаю, что это плохо, но не могу ничего сделать. Иногда даже не хочу, а ем, это как наркотик. Если можете, помогите, пожалуйста. В основном, много ем сладкого, когда остаюсь одна. Спасибо! Надеюсь на Вашу помощь и поддержку.

Антонина: Я кормлю грудью, но хочу как то контролировать свой вес и питание. Дело в том, что мне не мешало бы сбросить 20 кг. Но я , как наркоман, люблю сладкое и мучное в любом виде. Кушаю все по чуть-чуть и, стараюсь, раздельно, даже сладкое. Ответьте, пожалуйста, как быть?! С уважением Антонина.

Понятно, всем советы я дать не могу. Рекомендовать что-либо можно, если знаешь подробности, необходимые для составления этих самых рекомендаций.

Однако можно сделать вывод о всеобщем недостатке белка в ежедневном рационе моих читателей.

Мой совет

Не стоит с чем-то бороться! Чем больше давление, тем больше сопротивление. Сконцентрируйтесь на другом. На том, что необходимо добавить в Ваш ежеденевный рацион.

Добавьте белка. Вы когда-нибудь пробовали съесть за сутки столько белка, сколько весите? Нет? Тогда попробуйте! Враз отшибет желание есть сладкое и бутерброды с кофе:)

Если не понимаете что такое белок, в каких продуктах он содержится и сколько необходимо съесть этих продуктов для восполнения нормы белка, тогда начните посещать группу поддержки.

А если заняты и не можете выделить один час в неделю для обучения, не стоит мне писать. Все равно я отвечаю только участникам проекта Группа Поддержки. Выделяю время только серьезным людям.

Калейдоскоп интернета: для создания уютного дома (квартиры) желательно пользоваться услугами профессионалов -  дизайн интерьера квартир. Кстати, людям склонным к полноте кухню лучше делать в светло-синем цвете – уменьшается тяга к еде:)

Но после отпуска приходит горечь разочарования. Все потерянные килограммы оказываются на своих местах: ушки, животики и т.д., а новой гардероб и не думает налазить.

Как не омрачить отпуск заботами о весе, а после отдыха не огорчиться от набранного веса?

Разработайте для себя режим питания на отдыхе. Он должен быть 5 – 6-ти разовым. Завтрак, перекус, обед, перкус и ужин.

Тем более, что большинство отелей предлагают сейчас своим клиентам услугу «все включено». Вам не составит труда разработать для себя индивидуальный график приема пищи.

Старайтесь питаться через каждые два или четыре часа, при таком режиме вы не наберете лишних килограммов. А чтобы упростить себе задачу выбирайте только маленькие тарелки, при их помощи вы научитесь насыщаться маленькими порциями.

Для тех, кто любит пляжи и загар, актуальна проблема отсутствия обеда. Если Вы едете на экскурсию,  заранее позаботьтесь об обеде или перкусах.

Не употребляйте в пищу жареные, копченые и жирные блюда. Отдавайте предпочтение только морепродуктам, отварному мысу, овощам и фруктам. При посещении ресторанов и кафе не заказывайте к блюду соус.  Зачастую соусы в заведениях общественного питания очень калорийны. Достоточно ограничиться  соком лимона или небольшим количеством соевого соуса.

Если вы не представляете своей жизни без сладкого и мучного, то вы можете позволить их себе, но только в первой половине дня, а в остальное время отдайте предпочтение свежим фруктам.

Всегда носите с собой что-нибудь на перекус: орехи, сырок, йогурт. По близости могут оказаться только забегаловки с гамбургерами или рестораны с заоболочной стоимостью меню.

Если вы хотите сохранить свою фигуру и на отдыхе, полностью откажитесь от чипсов, гамбургеров, газированных напитков, в общем, от всего того, что может содержать в себе кучу консервантов. Именно они тормозят метаболизм в организме – в результате вы вновь начнете поправляться.

На отдыхе довольно сложно отказаться от алкогольных коктейлей и мороженого, но содержащиеся в них углеводы практически не усваиваются организмом, а это может привести к набору веса. Поэтому употребление данных продуктов лучше ограничить или заменять их на менее калорийные. Вы можете спокойно выбирать сухие вина, а вот от коктейлей на основе газированных напитков лучше отказаться, заменив их напитками, приготовленными из натуральных фруктовых соков.

И не забывайте о воде! Два литра в день помогут организму естественно очиститься, причем пить необходимо только чистую и негазированную воду – соки, чай или кофе в этом случае не считаются.

Для расхода калорий старайтесь отдыхать активно: плавание, валейбол на пляже, боулинг, вечерние танцы. В любом случае физические нагрузки помогут вам не только не набрать вес, но и укрепить мышцы, что приведет к красивой подтянутой фигуре.

Если вы будете соблюдать все рекомендации, то к окончанию отдыха вы не только не наберете лишний вес, но и сможете заметно постройнеть.

Калейдоскоп интернета: а вот магазинчик для обновок под новую фигуру. Магазин элитной одежды – каталог одежды  с ценами. Кстати, покупайте себе дорогую одежду, тогда точно будете за фигурой пристальней следить:)

Светлана (не знаю фамилии) пишет: Большое спасибо! Мне очень помогают ваши письма. Каждый раз узнаю что-то новое. Спасибо огромное. У меня сейчас спад. Расслабилась. Но, надеюсь, смогу дойти до цели….

Кто еще не подписался, вперед! Это можно сделать на закладке «Обучающий курс«.

Теперь о неприятном:) Стандартная ситуация у нынешней молодежи. Подростки видят свою внешность через призму идеала, созданного глянцевыми журналами.

Здравствуйте, Виолетта! Мне 15. Рост 160 см, вес 50. (вес вроде бы в норме. далее пометки делаю я – виолетта)

Очень хочу похудеть. У меня полные ноги и попа, имеется маленький животик (видимо у девочки грушевидная форма тела). Раньше никогда себе в еде не отказывала (в еде отказывать не стоит, необходимо ПРАВИЛЬНО и ВОВРЕМЯ питаться), а зря, т.к. расположена к полноте :(  Конечно, одежда скрывает все мои недостатки, и окружащие их не замечают вовсе, но я знаю своё тело, и вижу его каждый день, глядя в зеркало.

Так хочется порой одеть короткую юбку или шорты, но не могу себе этого позволить :( Жалею, что раньше не следила за тем, что ем. Но слава богу, пока еще не поздно это исправить :) Но как?

Пытаюсь правильно питаться: колу, всякие лимонады уже год, как не пью; кофе, чай пью очень редко, в основном обычную воду; отучила себя от всяких шоколадок, пирожных и колбасы; жареным, мучным не злоупотребляю; очень люблю фрукты :)  Веду активный образ жизни, часто делаю всякие упражнения (надо делать не всякие упражнения, а определенный комплекс и постоянно).

Единственная моя проблема – еженедельные срывы, которые длятся не больше дня. В такие дни я очень переедаю, даже насытившись, мне всё равно хочется поглотить еще что-нибудь (это говорит о том, что организм испытывает нехватку калорий и пытается их восполнить)!  Потом об этом очень жалею :( И пытаюсь исправить ситуацию снова и снова, и каждый раз прихожу к одному и тому же! Еще я очень люблю всякие леденцы, жвачку и чупа-чупсы :(

Большой ли от них вред? Могут ли они мешать процессу похудения? Леденцы и жвачку обычно выбираю «без сахара» (это не поможет. лучше вообще избегать поедания этого пищевого мусора).

Может я пью недостаточное количество воды? Чаще всего не больше 1 л в день (конечно, недостаточно. необходимо минимум 2,5 литра в течении дня выпивать).

Или неправильно питаюсь? Утром – йогурт, в обед или на ужин какой-нибудь салатик или блюдо – рис\картофельное пюре с огурцом\жареная рыба, не переедаю, часто перекусываю фруктами (конечно, неправильно. сразу виден недостаток белка – 1 гр белка на кг массы тела).

Или недостаточно сплю? 4-5 часов ночью + иногда 2-3 часа днем (конечно, мало. минимум 8 часов сна рекомендуется. жиры сжигаются интенсивнее во время сна ночью)?  Или может что-то еще (что еще сложно сказать. рекомендую подписаться на мой бесплатный курс. в нем есть все рекомендации)?

Мне ваш сайт очень понравился, поэтому решила обратиться к вам :) Жду ваших советов и рекомендаций. Заранее, огромное спасибо! Юлия.

1. Юлия, начните делать зарядку Питера Кельдера. Помогает для бедер

2. Подпишитесь на мой бесплатный обучающий курс.

3. Правильные действия + постоянство = дадут свой результат

Спасибо Юлии за письмо и за предоставленную возможность исправить свои ошибки в питании читателям блога Getway.info.

Существует такая категория худеющих, которые все время ищут что-то новое.  Читают массу литературы, смотрят телепередачи на тему снижения веса. Ходят на лекции и тренинги. Превращаются в этаких «всезнаек». Когда я начинаю проводить такому человеку консультацию, он сразу же перебивает меня и заявляет, что все это уже знает. Когда он подписывается на мой бесплатный обучающий курс в надежде узнать что-нибудь этакое, и читает там совершенно простые рекомендации, он тут же отписывается или пишит мне гневное письмо.

Такие люди стремятся попасть на прием непременно к академику или на худой конец к профессору. Если бы у них от этого что-нибудь менялось – было бы просто замечательно!

Создается впечатление, что такая проблема существует не только у простых смертных, но и у самих профессоров.  Для них последняя инстанция -  научные исследования.

Ищем то, что давно известно

Вот, например, совершенно недавно в прессе появилось сообщение, что австралийские ученые после многолетних исследований определили самый полезный для человека фрукт. Им оказалось обычное яблоко. По мнению специалистов, яблоки оказывают благоприятное воздействие на человеческий организм благодаря наличию мощных антиоксидантов. В яблоках содержится наибольшее количество витаминов и полезных веществ, которые снижают риск образования раковых опухолей и защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые также выяснили, что одно яблоко содержит в полтора раза больше антиоксидантов, нежели их содержится в трех апельсинах или восьми бананах.

Одновременно яблоки – низкокалорийный продукт. Обычное яблоко среднего размера содержит не более 70-100 калорий. Специалисты рекомендуют ежедневно употреблять 2-3 чашки яблочного сока или съедать 2-4 яблока. Содержится в яблоках и значительное количество фенолов, которые действуют для контроля холестерина – сокращают количество «плохого» холестерина и увеличивают «хорошего». Яблочный сок нейтрализует вредные бактерии в полости рта, которые разрушают зубную эмаль.

Ранее американские ученые доказали, что регулярное употребление яблок и яблочного сока на работе предотвращает разрушение клеток мозга, приводящее к потере памяти.

А теперь вопрос для осознания. Кто из Вас не знал, что яблоко очень полезный фрукт? Кто из Вас не знает, что необходимо съедать минимум 2 яблока в день. Кто из Вас не знает соответсвующую поговорку про яблоки и врачей.

А кто из Вас ест минимум два яблока в день?

Делайте простые вещи каждый день! День за днем! И Вам не придется записываться на прием к профессору.

Калейдоскоп интернета: для стимулирования себя к снижению веса можно разместить на холодильнике свою фотографию с минимальным весом или  скачать обои для рабочего стола, на которых изображена красотка фотомодель.

Вот так и с фильмом про простые углеводы. У некоторых после его просмотра появится другое понимание покупок в магазине и своего ежедневного меню. Приятного шока:)

Если проигрыватель не видно, перейдите по ссылке на Rutube.ru

Калейдоскоп интернета: применение препарата «Панавир» при лечении гриппа и ОРВИ

«Когда мы заняты, мы едим меньше, чем нужно, в течение дня, а потом больше, чем нужно, вечером. На самом деле, должно быть наоборот», – говорит вице-президент Гербалайф Луиджи Граттон.

Д-р Граттон утверждает, что нужно знать, как некоторые продукты влияют на наш сон. Богатые белком продукты стимулируют выработку химических элементов в мозгу, которые поддерживают бодрствующее состояние, а много еды перед сном может вызвать изжогу и несварение, которые приведут к бессоннице.

Высокоуглеводная, с низким содержание жиров пища быстро усваивается и стимулирует выработку тех химических элементов в мозгу, которые помогают расслабиться и хорошо спать. Так что в завтрак и полудник лучше всего включить продукты с высоким содержанием белков, чтобы быть в форме весь день, а углеводы оставить на обед.

Если для вас, как и для большинства людей, кофе является стимулянтом, откажитесь от чашечки кофе перед сном. И кофеин, и алкоголь могут нарушить нормальный сон – вы уснете, но ненадолго. Поэтому вам будет трудно достичь стадии самого глубокого, а значит, самого спокойного сна, так что даже если вы проспите 8 часов, то будете чувствовать себя разбитыми утром. Есть вероятность, что вы проснетесь из-за переполненного мочевого пузыря, потому что и алкоголь, и кофе действуют как мочегонное.

Перекусывать или нет перед сном зависит от вашего обычного режима. Если ваша вечерняя еда небольшая по размеру и легкая (и задолго до сна), то легкий перекус – это нормально, если он помогает вам уснуть и вам не мешают набранные при этом калории. Богатые кальцием продукты – молоко, йогурт – это хороший выбор, потому что кальций способствует расслаблению мышц.

Пять важных пунков от Луиджи Граттона

1. Ужин должен быть легким: салат, овощи, фрукты, цельные зерна и бобовые. Тарелка легкого супа, салат и фрукты на десерт.

2. Если вы знаете, что кофеин вызывает у вас бессонницу, избегайте напитков, содержащих кофеин, в течение 6-8 часов до сна

3. Умеренно потребляйте алкоголь, чтобы избежать нарушений сна

4. Выпивайте большую часть жидкости в течение дня и сократите ее потребление после обеда. Если вам нужно принять лекарство перед сном, используйте небольшое количество воды

5. Если вы любите перекусить на ночь, включите продукты, богатые кальцием, чтобы обеспечить расслабление мышц. Не случайно стакан теплого молока – вечное лекарство от бессонницы.

Калейдоскоп интернета: вот тут термобелье для детей; норвежское детское термобелье; рюкзачки кенгуру.

Одним из способов решить эту проблему может стать составление 7-дневного плана питания. Записывайте в небольшой блокнот все, что съели в течение дня. В этот список войдут различные продукты питания, прохладительные напитки, вода, коктейли.

В конце недели проанализируйте свои записи и определите привычки питания, которые ваи необходимо изменить, например, сократить употребление сладостей, увеличить в рационе количество фруктов и овощей или количество выпиваемой воды. Вы будете удивлены – часто мы даже не представляем, ЧТО мы едим!

Изучите состав вашего рациона. Для этого задайте себе вопросы:

1. Сколько углеводов вы употребили в пищу?
2. Достаточно ли в вашем рационе клетчатки?
3. Какие виды белка вы употребляете в пищу и в достаточном ли количестве?
4. Ограничили ои вы потребление насыщенных жиров, а также увеличили ли содержание жиров Омега 3 и Омега 6 в своей диете?

Помните о питьевом режиме -  убедитесь, что вы выпиваете воду в достаточном количестве (дневная норма – 2 литра в день)

Когда вы определили, насколько «полезным» является ваше питание, сфокусируйтесь на том, что требует улучшения. Вносите в свою диету небольшие изменения, и вскоре вы приобретете новые – здоровые – привычки питания.

Калейдоскоп интернета: интересный сайт с каталогом фитнес центров. Новости фитнес клубов, рейтинг, отзывы и полезные статьи по теме.

Ваш организм превращает углеводы в сахар, который необходим Вам для получения энергии. Но не все углеводы одинаковые. Некоторые превращаются в большее количество сахара; слишком быстро, со слишком большим количеством калорий.

Вы можете определить, какие углеводы полезны Вам, а каких следует избегать, проверив их гликемический индекс.

Гликемический индекс указывает нам, как быстро углеводы, содержащиеся в продуктах, превращаются в сахар в нашем организме.  Продукты с высоким гликемическим индексом превращаются в сахар быстро, вызывая быстрое повышение и понижение уровня сахара в крови, перемены настроения и увеличение веса. Продукты с низким гликемическим индексом превращаются в сахар постепенно, равномерно освобождая энергию, избегая нежелательных пиков и падений сахара.

Гликемическая нагрузка измеряет количество сахара в пище, которое реально освобождается в организме. Продукты с низкой гликемической нагрузкой обычно имеют низкий гликемический индекс. Они будут хорошим выбором для Вашего плана питания.

Продукты могут иметь высокий гликемический индекс и в то же время обладать низкой гликемической нагрузкой. Другие продукты могут иметь высокий гликемический индекс и высокую гликемическую нагрузку. Лучше всего избегать продуктов с высокой гликемической нагрузкой, они не должны быть регулярной частью Вашего плана питания.

В таблице, приведенной ниже, указаны некоторые продукты с низким, средним и высоким гликемическим индексом – вырежьте ее и приклейте на холодильник. Выбирайте продукты со средним и низким гликемическим индексом для успешного регулирования Вашей работоспособности и веса.

Это просто! Для просмотра таблицы щелкните по рисунку.

Калейдоскоп интересного:  оздоровление и профилактика в SPA-отеле «Лихвинские воды». Отель специализируется на оздоровлении и эффективной профилактике заболеваний широкого терапевтического профиля.